Объявления

Почему британцы так любят чай?

Как бы британцы не пили чай: с молоком, сахаром, лимоном или просто – понятно одно – присудствует пристрастие к этому напитку.

Почему британцы так любят чай?
Почему британцы так любят чай?

Англичане потребляют 60 миллиардов чашек чая в год. Это более 900 чашек в год для каждого мужчины, женщины и ребенка Великобритании. Но что именно скрывается под вкусовыми пристрастиями к чаю? И что о вас говорит то, как выбераете чай? Аромат чая тесно зависит от того, как его выращивают, обрабатывают и варят.

Например, чтобы получить определенные виды зеленого чая, скажем, матча, производители будут тщательно следить за тем, чтоб листья были укрыты от солнечных лучей. Так как меньше солнца заставляет растение производить больше хлорофилла, а меньшее количество полифенолов отвечают за менее терпкий вкус.

Поскольку чай – популярный напиток, возник интерес установить, как привычка чаевничества влияет на организм. Известно, чай – стимулянт, ибо там содержится немало кофеина. Только его действие слабее, чем от кофе.

Антрополог Кейт Фокс в своей книге "Наблюдая за англичанами" пишет, что чем сильнее чай, тем ниже социальный класс его употребляет, и – наоборот. Молоко и подсластитель имеют свои собственные коды, т.е. самый сладкий чай пьет тоже рабочий класс.

K. Фокс отмечает, что на самом деле, наряду с химическими свойствами чая, этот напиток заполняет социальное пространство. Приготовление чая – замечательное занятие, когда англичанен чувствует себя неловко в социальной среде. Процесс подготовки и употребления сближает, отвлекает.

Также интересно отметить, что некоторые из молекул, участвующих в аромате чая, вероятно, эволюционировали в качестве средств защиты от птиц, насекомых и др. живых существ. Это несколько парадоксально, учитывая то, как мы, люди, тянется к этому напитку, сколько социального и культурного значения придаем.



Комментарии



Культура


Калатог компании в Англии
Реклама
ANGLIYA.today
Facebook
Калатог компании в Англии