Объявления

Что случится, если все мы станем вегетарианцами?

Отказ от мяса, несомненно, принесет пользу нашему организму и окружающей среде, однако у "полного вегетарианства" есть и негативные стороны.

Фото: pixabay.com
Фото: pixabay.com

Люди отказываются от мяса по разным причинам. Некоторые это делают, чтобы облегчить страдания животных, другие - чтобы вести здоровый образ жизни. Некоторые люди хотят сократить выбросы парниковых газов.
Обозреватель BBC Future пытается выяснить, каким станет мир, если в течение одних суток все откажутся от мяса.

Фото: pixabay.com

"Две стороны медали"

В вегетарианстве, несомненно, есть свои преимущества. 
Эндрю Джарвис из Международного центра тропического сельского хозяйства в Колумбии говорит: "В развитых странах отказ от мяса принесет больше пользы окружающей среде и здоровью человека. Однако на развивающиеся страны вегетарианство повлияло бы отрицательно."

В первую очередь, как отмечают ученые, отказ от мяса повлиял бы на изменения климата.
Производство пищевых продуктов составляет от одной четверти до одной трети всех антропогенных выбросов парниковых газов по всему миру. Основную часть выбросов поставляет отрасль животноводства. Многие до сих пор недооценивают влияние наших пищевых предпочтений на окружающую среду. Например, в США среднестатистическая семья из четырех человек выделяет больше парниковых газов из-за употребления мяса, чем от вождения двух машин.

Марко Спрингманн, научный сотрудник Оксфордского университета по программе будущего еды, попытался выяснить, как вегетарианство может повлиять на окружающую среду к 2050 году. Компьютерная программа, разработанная учеными, показывает, что если все откажутся от употребления мяса к 2050 году, выбросы, связанные с пищевой промышленностью сократятся примерно на 60 %. Если же жители земли станут веганами, выбросы сократятся на 70 %. Отметим, что примерно 68 % земель сельскохозяйственного назначения используется для скота.

Если мы все откажемся от мяса, будет восстановлено около 80 %  пастбищных угодий и лесов. Преобразование пастбищ в естественную среду обитания животных позволит приостановить изменения в климате. Оставшиеся 10-20 % пастбищ можно было бы использовать для выращивания большего количества зерновых культур для заполнения пробелов в продуктах питания.

Фото: pixabay.com

Однако, как отмечает Джарвис, такие кардинальные преобразования сельского хозяйства потребуют тщательного планирования и инвестиций.
"Вы не сможете просто отпустить корову и ожидать, что она станет диким лесным животным сама по себе", говорит ученый.

Кроме того, люди, ранее занимавшиеся животноводческой деятельностью будут вынуждены переквалифицироваться.
"Если мы не в состоянии обеспечить альтурнативную карьеру для бывших работников животноводства, мы, вероятно, столкнемся с новым кризисом безработицы и социальных потрясений," - отмечает Питер Александр, исследователь в области моделирования социально-экологических систем в Эдинбургском университете. 

Фото: pixabay.com

Однако даже самые лучшие планы, вероятно, не смогут обеспечить альтернативными источниками существования всех жителей земли. Примерно одна треть земель в мире состоит из засушливых и полузасушливых пастбищных земель, которые могут поддерживать только животноводство.
Без животноводства жизнь в определенных регионах, скорее всего, станет невозможной для некоторых народов, отмечают ученые. Это особенно касается таких групп как монголы и берберы, которые без скота будут вынуждены переселиться в города, теряя при этом свою культурную идентичность.

Вдобавок ко всему, мясо играет важную роль в истории и традициях многих народов, в некотором смысле оно является проявлением культурной самобытности. Многочисленные этнические группы по всему миру домашний скот дарят на свадьбах. Праздничные обеды, такие как Рождество, не обходятся без мясных блюд.

Фото: flickr.com (Satya Murthy)/ Празднование Дня Благодарения

"Культура и традиции оказывают огромное влияние на людей, это может быть одной из причин, почему люди не решаются отказаться от мяса." 

Влияние вегетарианства на здоровье человека

Компьютерная модель Спрингманна показала, что если к 2050 году все станут вегетарианцами, смертность снизится на 6-10 %. Благодаря отказу от красного мяса снизится уровень заболевания диабетом, болезнями сердца, некоторых видов рака и др. С другой стороны, люди будут потреблять меньше калорий, и есть фрукты и овощи, что также положительно скажется на здоровье людей. Исследование показывает, что вегетарианство сократит смертность на 7 млн людей в год.

Однако осуществить полный отказ от мяса будет гораздо сложнее, чем это выглядит с первого взгляда. Продукты животного происхождения содержат больше питательных веществ, чем основные вегетарианские продукты как зерно и рис. Для того, чтобы люди могли с пользой отказаться от мяса, необходимо найти правильную замену питательных микроэлементов, которые мы получаем употребляя мяса.

Фото: pixabay.com

Все в умеренных количествах

Исследователи сообщают, что чтобы сохранить окружающую среду и улучшить экологию, нет нужды весь мир приобщать к вегетарианству. Многие исследования показывают, что этому вполне может помочь умеренное употребление мяса, уменьшенные порции, изменения в системе еды. Ученые также предлагают внедрение новых, безопасных для окружающей среды, систем животноводства. На самом деле, меры для сокращения выбросов парниковых газов в отрасли животноводства уже предпринимаются. Пока не хватает эффективного их осуществления.



Комментарии


Наука


Калатог компании в Англии
Реклама
ANGLIYA.today
Facebook
Калатог компании в Англии