Объявления

Почему на самом деле не существует такой вещи как "супереда"?

Не покупайтесь на уловки продавцов, которые пытаются убедить вас, что в каких-то продуктах есть "волшебные" ингредиенты - они ни чем не отличаются от остальных и не дают никакого магического эффекта.

Фото: flickr.com
Фото: flickr.com

Введите в ,,Google" слово "диета" и вы получите полмиллиарда советов, как правильно питаться еще не успев моргнуть. Есть диеты, которые говорят нам, как важно считать калории, другие заявляют, что нужно правильно "группировать" продукты. Одни призывают избегать углеводов, а другие - наоборот уверяют нас, что углеводы - это самое главное. Кто-то говорит, что нужно исключить все жирное, а кто-то считает, что именно жирные и молочные продукты - самые полезные.

Прямо какая-то диетологическая версия необузданного "дикого запада", где нет никаких правил или их слишком много. Однако все это создает много шума из ничего и в итоге ни к чему не приводит, - заявила диетолог Розмари Стэнтон (Rosemary Stanton) на саммите ,,BBC Future World-Changing Ideas Summit" в Сиднее на прошлой неделе.

,,Причудливая идея о существовании "супереды" является еще одним доказательством того, что мы неустанно находимся в поисках волшебной палочки, которая нас от всего спасет. Такое мышление, которое игнорирует всю сложность проблем со здоровьем, связанных с питанием, приводит к самообману".

Серьезной проблемой является наша попытка сосредоточиться на отдельных ингредиентах. Стэнтон утверждает, что из-за этого мы чаще выбираем не свежие, а обработанные продукты. Наша зацикленность на "особенных" витаминах и минералах создает благоприятную среду для "креативности" производителей, которые добавляют эти конкретные ингредиенты в пищу и заявляют, что теперь она - самая полезная.

Когда на такой продукт надевают "ореол полезности", его отрывают с руками. Подобную ситуацию мы наблюдаем с переслащенными кукурузными хлопьями. ,,Я начинаю беспокоится, когда люди находят что-то особенно полезное в хлопьях ,,Coco Pops", - говорит Стэнтон. 

Диетолог признается, что пытается найти недостаток в так называемыx "витаминизированныx кашax", в которые якобы добавляют питательных веществах.

Один ингредиент она с радостью обнаружила - это сахар. По ее мнению, налог на сахар является низко висящим фруктом, для правительства было бы глупо его не сорвать. Однако мировая пищевая промышленность изо всех сил борется против такого налога. 

Стэнтон считает это не очень хорошим знаком: ,,Как только индустрия обработанной пищи страстно чему-то противостоит, у меня появляется мысль, что это сработает".

В общем, Стэнтон утверждает, что вековая диетическая мудрость до сих пор актуальна: много свежих овощей и фруктов, цельные зерна, небольшое количество протеина, много рыбы и морепродуктов. Имемнно поэтому Средиземноморская кухня часто считается самым близким вариантом к идеально сбалансированной диете.

Макароны из водорослей

Несмотря на протест Стэнтон против расхваливания и пиара "супереды", она активно поддерживает усилия отыскать новые экологически устойчивые продукты для сбалансированного питания. Одним из таких продуктов являются макароны из водорослей.

Морской эколог Пиа Винберг (Pia Winberg) занималась очисткой берегов от отходов с помощью водорослей, а потом обнаружила, что водоросли являются источником множества полезных веществ. В водорослях есть жирные кислоты Омега-3, а также они богаты витаминами и минералами. По этой причине они могут с легкостью заменить множество других морских продуктов.

Винберг заявляет: ,,Мы скорее должны сделать этот продукт доступным для простых людей, а не пытаться изменить их пищевые привычки и рекламировать его. Также распространение водорослей в качестве продукта питания принесет пользу окружающей среде, ведь они снимут часть нагрузки с истощенных рыбных запасов".



Комментарии


Здоровье


Калатог компании в Англии
Реклама
ANGLIYA.today
Facebook
Калатог компании в Англии