Какие 6 продуктов, которые мы едим каждый день, на самом деле ненатуральные?

Автор бестселлеров Ларри Олмстед (Larry Olmsted) потратил 4 года на исследование мира "фальшивой" еды.

pixabay.com

Рыба, говядина и кофе входят в список основных продуктов, которые употребляют большинство людей, однако именно они чаще всего оказываются поддельными, - рассказал Олмстед газете ,,The Independent".

Американский писатель провел 4-летнее исследование, во время которого он путешествовал по всему миру, от Японии до Южной Африки, в поисках "фальшивой" еды. Результаты исследований были опубликованы в его книге ,,Real Food, Fake Food".

,,Морепродукты занимают 1 место, их "фальсифицируют" чаще всего", - сообщает Олмстед. Особенно это касается суши. ,,Когда вы заказываете дорогую белую рыбу, такую как люциан, морской окунь, то чаще всего вам приносят ее заменитель. Лобстеры и равиоли тоже часто подменяют чем-то более дешевым.

,,За исключением самых элитных ресторанов, в каждом кафе, где подаются суши, найдется хотя бы одно блюдо в меню, в котором вместо настоящей рыбы готовят подделку".

Франция и Италия были пойманы на подмене оливкового масла первого оджима на более дешевыe варианты с искуственными добавками. Также дорогие сыры из козьего и овечьего молока иногда заменяют коровьими, ведь на вид этого не возможно определить. Автор заявил, что подмена сыров часто встречается в Великобpитaнии.

А в Японии часто "пичкают" дешевыми добавками говядину ,,wagyu" и ,,Kobe".

Для тех, кто часто ходит по ресторанам, автор советует быть начеку и избегать того, что он называет "гиперболой меню". ,,Сторонитесь лишних прилагательных, которые якобы добавляют ценности продукту, такие как: "органический", "натуральный", "чистый", "приготовленный из ягненка, питавшегося исключително травой, "говядина сухой выдержки" и т.д.

В Британии покупатели также нередко встречаются с мошенничеством, приобрeтая мед ,,manuka", изготовляемым в Австралии из нектара дерева манука. Исследование показало, что в британских магазинах вместот медa часто попадается продукт искусственного происхождения.

Что касается напитков, то здесь больше всего страдают любители кофе - вместо натурального кофе нередко "подсовывают" искусственные заменители.

Однако Олмстед подчеркивает, что не хочет запугать людей. Не вся еда, которую мы покупаем - ненастоящая. Лучший способ приобрести натуральный продукт - это купить его целиком, например, целую рыбу или лобстера.

,,Шотландский виски является самым надежным и натуральным продуктом", - утверждает Олмстед, добавляя, что печать ,,PDO", которая есть, например, на сыре ,,Parmigiano-Reggiano" и на шампанском, гарантрирует покупателю, что этот продукт - настоящий.

,,Как ни странно, более дешевые продукты часто бывают более аутентичными - если вы видите на прилавке лосось, выращенный в неволе, то можете быть уверены, что он натуральный, ведь более дешевой альтернативы нет. Я рекомендую приобретать продукты у производтелей и фермеров, которых вы знаете лично".

,,Я не хочу запугать людей, чтобы им было страшно есть. Я желаю, чтобы они питались лучше и наслаждались вкусной едой. Будьте смелыми, голодными, но хорошо осведомленными. Кто предостережен, тот вооружен".